お店を始めるときに・・・事業計画を立てましょう
いつ・だれに・どうやって？ ．．．5Ｗ2Ｈの確認
- Who
- 誰に/お客様・マーケットに対して
- What
- どのような業態？
- When
- いつ/開店時期
- Where
- どこで/出展場所など
- Why
- どんな目的で/自己実現のために/利益のためには
- How
- 経営戦略/どんな方法で？/目標達成
- How Much
- プライス/エンドユーザーに対する価格/事業に対する投資金額
客観的な目で、事業計画を立てることが重要です。
上の5Ｗ2Ｈは計画を具体的に進めていくときよく使われる手法です。計画に対する取り組み姿勢が衰えてしまいそうになったとき、頓挫しないようにするため、最初に目的と方法を明確にしておきましょう。
状況に応じて、項目内容を変化させていくことも時には必要となります。
お客さま目線？お店目線？？．．．プロダクト･アウト/マーケット･イン/カスタマー･イン
- プロダクト･アウト
- 企業が自社の販売・生産計画に基づいて、市場へ製品やサービスを投入すること。
- マーケット･イン
- まず消費者のニーズを十分にくみ上げて、それを商品というカタチにして市場に出すという「はじめに顧客ありき」の考え方。頻繁に移り変わる市場の要請に即応しやすい方法です。
- カスタマー・イン
- マーケット･インの思想をさらに押し進め、顧客1人ひとりが望む商品やサービス内容に応じて、これに沿ったものを提供していくという考え方。
生産/流通業者と消費者の在り方、市場に向けた考え方を示す名称です。
どういったものを売るのか・どういうカタチで提供するのかということを、いくつもの視点から、バランスをとり考えていくのが重要です。ここに記した考え方も、視点導入の一つの形です。
お店をつくるお手伝い
わたしたちにできるこんなこと
- 店舗デザイン・設計・施工
- 店舗・テナント探し
- ロゴデザイン
- ショップツール（名刺・ショップカード・メニュー・オープン案内状・ＤＭ）
- ＨＰ制作
- パッケージデザイン
- 家具・備品・ディスプレー
- 厨房機器 専門業者紹介、中古厨房機器業者紹介（テストキッチンがあるメーカーさんもあります）
- 税理士紹介
- 各種保険業務紹介
お店をつくるにあたって、必要なことをできるだけカバーできるようにしています。
それは、コンセプトに沿った一貫したお仕事をさせていただくため。
あなたの時間やお金をなるべく効率よく使っていただくことができます。
それぞれの事業をその分野のプロフェッショナルが担当しています。
もちろん、一部だけをお願いしたいなどの状況に合わせた対応もさせていただいています。
お気軽にご相談ください。
お店ができるまでにかかるお金
資金計画をチェックしましょう
- テナント契約（保障金・敷金・家賃）
- 店舗設計料
- 施工/工事費
- ショップツール（名刺・ＤＭ・ショップカード等）/備品（ユニフォーム・食器等）
- 仕入（食材・商品）
- 各固定費（家賃・水光熱費・人件費・電話・ＷＥＢ関連費ｅｔｃ．．．）
お店をつくるとき、店舗の設計・工事費以外で必要な”見えないお金”がたくさんかかります。
2～3年先を見据えた、無理のない予算組をすることが立ち上げ期の体力温存のため必要です。
あなたのお店を立ち上げるまでに必要な金額をシュミレートしてみましょう。
1.概算での予算組みを行い、トータルの金額を把握
2.自己資金、仕入れのバランスの考慮
3.運転資金、雑費などを熟考～何にどれだけお金をかけるか見極める（イニシャル・ランニング）
予算組みなどもご相談を承っています。
簡単な事業計画書の雛形も用意しています。
